明天开始,轻松做好菜

   价格43.21

  • 作者:山脇璃珂
  • 出版社:爱米粒
  • 出版日期:2017-09-12
  • ISBN:9789869476980
  • update at: 2017-09-05 09:07:25
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    商品介绍

      ★“2014美食家世界食谱大奖”作者最新力作!
      ★亚马逊书店和食部门畅销书No.1
      ★只要反复做10道基本菜和作者看家本领的55道食谱,就可以开心享受做菜乐趣!


      练好基本功,人人都能做出一手好菜!
      料理家山脇璃珂独门料理诀窍!

      •不以广做各式食谱,而是以反复做的“10道菜”来决胜负
      •享受做菜的乐趣,达成小目标来获得成就感
      •掌握各种做菜诀窍,例如:去除蔬菜水分的诀窍、肉类加热的诀窍、鱼类事前处理的诀窍等,更能事半功倍

      为了自己,也为了身边重要的人
      多花点工夫,料理就会变美味!

      10道反复勤做的基本菜色:
      1.核桃芝麻味噌酱凉拌茼蒿与地瓜
      2.炖芋头
      3.炖牛肉
      4.醋拌红白丝
      5.鸭儿芹豆皮蛋花汤
      6.普罗旺斯炖菜
      7.汉堡肉
      8.煨比目鱼
      9.焗烤通心粉
      10.基本的马铃薯沙拉

      ★擅长料理非难事

      你觉得,什么才是擅长做料理的人呢?

      很快地切出细丝、摆盘跟餐厅一样漂亮、具有专家也相形见绌的高超料理技术……

      但是,这却和我想的有点不太一样。

      在夏季蝉声合鸣的炎热日子,将亮丽诱人的茄子做成美味烧茄,再细心煮出高汤,做成酱汁浸菜。在一早就下雨又下雪的冬日,想让家人喝碗热汤,将整只鸡和芜菁一起熬煮成汤,只用盐巴调味。汤汁营养丰富、鸡肉软嫩,热腾腾的芜菁冒着热气。

      喜欢做菜、喜欢吃,有想要一起吃的人。看看手边的食材,不费力地做出今天想吃的东西,轻松自在、俐落地做。这就是我认为的料理高手。

      ★掌握诀窍知其所以然,料理不再是苦差事!

      荣获“2014美食家世界食谱大奖”的日本知名料理家山脇璃珂,擅长将当季食材运用于家庭料理中,并加入现代的精髓与“做菜的乐趣”,让做菜不再是苦差事而能乐在其中。本书汇集了她长年累积的经验心得,还特别选出10道基本菜,只要反复做,并将诀窍自然内化后,就能摆脱乖乖按照食谱做菜,享受自由自在轻松做菜的乐趣了。

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