发酵美人:让你健康又美丽的发酵食品

   价格17.20

  • 作者:小泉武夫
  • 出版社:商周出版
  • 出版日期:2010-07-09
  • ISBN:9789862720035
  • update at: 2016-03-07 09:28:04
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    商品介绍

      日本发酵达人教你利用冰箱里一定有的食材,轻松变健康美人!

      日本知名的发酵食物专家小泉武夫,以深入浅出的文字,针对发酵食物改善女性常见健康小问题,如皮肤干燥、便秘、手脚冰冷、贫血、疲劳、瘦身等,搭配处方笺和食谱,提供女性日常饮食保健的方法,因为发酵食物富含矿物质、纤维质和维生素,而且在一般家庭的冰箱中也很容易发现。只要改善这些健康小问题,马上能成为健康美人!

    作者简介

    小泉武夫

      1943年出生于福岛县一间酿酒的世家,幼时开始就习惯生活在发酵食品中。

      是农学博士、发酵学者、作家,到2009年3月为止是东京农业大学教授

      著作有“发酵食品礼赞”、“臭才好”、“不好吃”等名著,执笔写作的书超过一百本。幽默的人格和表现法,使他成为受欢迎的发酵学权威,勇敢地向世界各地的各种食物挑战,因此也被称为“食的冒险家”、“走路的味觉人飞行物体”等。

    译者简介

    李道道

      是本名,不是艺名。

      从小对发酵食品很有兴趣,特别爱吃客家人醃渍的酱菜、梅干菜、酸笋、酸江豆……,不过从没机会学习自己动手做。

      在北海道住了将近十年,学会制作很多发酵食品:会用野葡萄把白萝卜醃成紫色酱萝卜、会用黄豆做味噌,也会用苹果、蓝莓以及院子里的树莓,甚至生姜来培养酵母菌做面包。

      当初为了让孩子能在大自然中长大,而从台北城市丛林搬到北海道森林,现在又为了孩子的教育从北海道搬到花莲,上演了一出现代真人版的孟母三迁。

      目前在花莲陪公子公主读书、自己去研究所读书,也为翻译工作而读书,号称“读书三眛”。

      部落格:苹果树养微生物blog.roodo.com/litaotao

      (对花莲的微生物还不熟悉,因此部落格呈半休止状态)

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