健康新知都是对的吗?

   价格21.90

  • 作者:松永和纪
  • 出版社:商周出版
  • 出版日期:2009-04-05
  • ISBN:9789866472411
  • update at: 2014-12-04 09:04:41
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    商品介绍

       植化素、负离子、基因改造、食品添加物、 纳豆、寒天、白肾豆、莴苣…… 你知道吗?在媒体上引发热烈讨论的健康新知,也可能会出错? 打破“魔法食物”的神话, 以科学角度重新审视流行坊间的健康新知 负离子、寒天、β胡萝卜素有神奇功效? 化学调味料会造成头痛、手抖? 火腿、香肠中的亚硝酸钠会致癌? 有机食品比较营养? 过敏原因出在“太干净”?

      现今社会正充斥着伪科学与报导不实的各类资讯。日本多家电视台曾发生过的健康新知节目“造假”事件,不但震惊社会,也让大众开始警觉到,媒体所提供的健康新知,是否值得采信?

      作者以专业角度,由坊间或媒体所流传的健康新知与伪科学切入,冷静分析、深入探讨“媒体偏差”的问题,同时揭橥学者背书、媒体造假、记者缺乏专业素养等社会实况,并进一步就资讯风险的角度,为读者具体列举出鑑别科学新闻真伪的方法。

      当媒体报导与科学结论产生落差时,你该具备独力判断的能力,别误当健康新知的白老鼠! 本书特色

      .松永和纪因《健康新知都是对的吗?》这本书获得日本农业环境技术研究所“2008年度科学记者奖” 【作者知名度】

      .曾任“每日新闻社”记者十年,现为科学类文字作家,并长期为知名网站撰写专栏。 【内容特色】

      .对于健康与食品安全的重视,与台湾有相似情境,其所举例子亦是国内读者所熟知。 【销售理由】

      .国内读者对健康及食品的愈来愈重视,但其讯息来源几乎由媒体及广告得知,本书可提供读者对于半信半疑的媒体健康知识一个正确的判别方向。

      .作者背景具说服力。

      .内容解说详尽,多举实例,不至空泛。

      .文字简单易读。少有艰深字眼或专有名词。

      .国内外参考文献皆刊登在作者的网站上,可供查阅。所提结论具公信力。

    作者简介

    松永和纪

      一九六三年生于日本长崎,后成长于东京。京都大学农业研究所硕士(专攻农业化学)。曾任每日新闻社记者十年,离职后从事自由写作。擅长撰写农业、食品、环境等相关领域文字。

      自二00四年四月起,于日经BP社“Food Science 食物机能与安全”网站连载专栏“松永和纪之丑话在前头”(松永和纪的□□□话)至今。著有《餐桌安全学──揭开“食品报导”的骗局》、《跃动的“食品安全”──从农业角度所见的日本餐桌》(以上皆由“家的光协会”出版)。

      松永和纪blog : blog.goo.ne.jp/wakilab

    译者简介

    桑田草(Kuwata Soh)

      一九六○年生于台湾台北。东吴大学日文系毕业。曾经担任进步教育小学教师、出版社编审、网站管理员、程式设计师。热爱生命、宁静与自省,安贫乐道且知足常乐。长年小隐于市,担任日本语教师、日文书籍与文件翻译、商社口译。译有《预言:揭开不可思议之谜》、《别再为做不了决定抓狂》、《写给年轻人的西洋美术史Ⅰ、Ⅱ》、《阿嬷的元气医药箱》、《神保町书虫》、《一本读懂世界三大宗教》、《极乐恶所:日本社会的风花雪月》、《简化力》、《恶魔之舞》、《天使抽屉》、《嫉(女石)的世界史》等。

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